[ct] changes ref to encoding workflow

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     the digital library at Strasbourg's <a href="https://www.bnu.fr/fr" target="_blank">Bnu</a>.<br/>
     The <i>[wd]</i> links point to the relevant Wikidata items.
   </p>
-  <p>The encoding workflow is described in Ruiz et al., (2020)
-    <a href="https://doi.org/10.5281/zenodo.4323301" target="_blank">⟨10.5281/zenodo.4323301⟩</a></p>
+  <p>The encoding workflow is described in Ruiz et al., (2021)
+    <a href="https://doi.org/10.5281/zenodo.4908212" target="_blank">⟨10.5281/zenodo.4908212⟩</a></p>
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     la bibliothèque numérique de la <a href="https://www.bnu.fr/fr" target="_blank">Bnu</a>.<br/>
     Les liens <i>[wd]</i> pointent vers des entités Wikidata.
   </p>
-  <p>La chaîne d'encodage est décrite dans Ruiz et al., (2020)
-    <a href="https://doi.org/10.5281/zenodo.4323301" target="_blank">⟨10.5281/zenodo.4323301⟩</a></p>
+  <p>La chaîne d'encodage est décrite dans Ruiz et al., (2021)
+    <a href="https://doi.org/10.5281/zenodo.4908212" target="_blank">⟨10.5281/zenodo.4908212⟩</a></p>
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